TIRAMISSU

Hoje é dia de post duplo :D. Ou seja dupla sobremesa, duplo doce e dupla travessura. Bom demais né? A de agora ainda fiz com leite, mas é uma delícia também. Uma receita um pouco mas sofisticada no nome mas que é fácil fácil de fazer, o mais difícil é achar o mascarpone. A receita da vez é o Tiramissu. Vamos conferir?

TIRAMISSU

Ingredientes:
3 ovos, claras e gemas separadas,
3/4 xícara de açúcar de confeiteiro,
50g de chocolate amargo ralado,
500g de mascarpone,
1 pote de creme de leite fresco,
24 biscoitos champanhe,
2 xícara de café preto forte,
chocolate para decorar,

Modo de preparo:
1. Bata as claras em neve e reserve,
2. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme bem fofo, junte o mascarpone e as claras em neve. Misture bem e reserve.
3. Bata o creme de leite até formar chantilly, coloque o chocolate picado.
4. Junte o chantilly com o creme de mascarpone.
5. Mergulhe o lado sem açúcar do biscoito no café. Disponha as bolachas no fundo de uma forma. Cubra com o creme. Vá alternando as camadas de bolacha com creme, a última camada deve ser de creme.
6. Decore com chocolate picado.
Sirva gelado.

Se preferir pode adicionar rum ao café preto.
Quanto mais forte for o café melhor.
Quanto mais molhada o biscoito estiver melhor Emoticon smile

Espero que vocês gostem.

Beijoss

BROWNIE SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Não gente, eu não esqueci de vocês. Vou começar a postar mais frequentemente agora e uma maior variedade de receitas, começando com uma nova linha que é receitas sem lactose e sem glúten. Comecei a cozinhar sem esses ingredientes por curiosidade mas agora descobri também que tenho que cozinhar assim por uma questão de saúde, então aguardem que terão muitas receitas deliciosas preparadas com os mais diversos ingredientes. Começando com uma Travessura para lá de travessa, o brownie. Não tem como resistir né? E sim, tem como preparar um brownie divino sem leite e sem glúten, vamos juntos ver a receita?

BROWNIE SEM GLUTEN E SEM LACTOSE

Ingredientes
3 ovos,
1 xícara de açúcar mascavo,
1/4 xícara de açúcar demerara,
1/4 xícara de açúcar de coco,
1/2 xícara de óleo de coco,
1 colher de mel orgânico,
1/2 xícara de leite vegetal,
1 xícara de farinha de arroz,
1/2 xícara de farinha de amêndoas,
1/2 xícara de fécula de mandioca,
1 colher de goma xantana,
1 xícara de chocolate em pó 50% cacau,
1/2 xícara de cacau em pó,
1 colher de fermento em pó,
Adicione à gosto: cravo, canela, gengibre, baunilha, rum, castanhas, nibs de cacau e outros.

Modo de preparo:

1- Bata os ovos e os açúcares até obter um creme fofo,
2- adicione o óleo de coco e o mel, bata até ficar bem homogêneo. Reserve.
3- Em uma tigela misture todos os outros ingredientes (ingredientes secos).
4- Adicione aos ingredientes secos a mistura líquida, até ficar bem homogêneo. A massa fica com uma consistência de sorvete, fica um pouco pesada e grudenta. Não fica líquida.
5- leve para assar em forno alto pré aquecido. O tempo para assar é de cerca de 20 min.
Retire do forno e sirva quente.

Espero que vocês gostem 😄

E fiquem ligados que daqui a pouco sai outra receita.

Beijosss

BOLO DE CHOCOLATE SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

sempre me perguntei se tinha como fazer receitas saudáveis que continuassem verdadeiras travessuras. E para minha surpresa a resposta é sim, nos últimos tempos encontrei diversas receitas que combinam saúde com travessuras. Então a partir de agora trarei receitas para aqueles que como eu gostam de experimentar algo novo, ou que fazem dietas mas sentem faltas dos tradicionais doces, ou mesmo para aqueles que por motivos de saúde precisam restringir o consumo de certos alimentos. Para começar trago a receita de um bolo de chocolate, mas ele não contém glúten ou lactose. Curiosos? Então não deixem de conferir a receita abaixo.
Obs: para aqueles que possuem restrição ao glúten ou a lactose sempre é bom consultar um profissional.

BOLO DE CHOCOLATE SEM GLUTEN E SEM LACTOSE

Ingredientes:
3 ovos,
1 xícara de açúcar demerara,
1/2 xícara de óleo,
1/2 xícara de chocolate em pó orgânico 50% cacau,
1 xícara de água morna,
2 xícaras de farinha de arroz,
1 colher de fermento em pó,

Modo de preparo

Bata os ovos com o açúcar, o óleo e o chocolate.
Após obter uma mistura homogênea, adicione a farinha de arroz.
Acrescente a água morna, mexendo delicadamente.
Por último adicione o fermento e coloque em uma forma untada. Leve ao forno médio por 15 a 20 minutos, depois baixe a temperatura do forno para baixa e deixe até terminar de assar.
Lembre que um forno muda para outro.

Espere esfriar e desenforme. Para finalizar peneire açúcar, canela e cravo por cima do bolo.

Na massa você pode acrescentar as especiarias de sua escolha.

Qualquer dúvida pode me mandar mensagem. Espero que vocês gostem.

Beijosss

BOLO DE MILHO VERDE

Essa receita tem história, para começar foi o primeiro bolo que fiz na vida, quando tinha doze anos. E além de ser o primeiro bolo, eu simplesmente explodi os ovos na hora de quebrar a casca. Como minha mãe disse um pouco depois, era só falta de prática. Portanto nada melhor do que essa receita para ser o primeiro POST de 2016. Porém com uma leve modificação, na receita original não tem leite condensado, nem coco ou erva doce. Então adicionei esses três ingredientes, que deixaram o que já era bom ainda melhor, ele fica fofo e molhadinho. Para aqueles que querem uma receita ideal para o café da tarde, essa é a opção certa. Simples porém uma verdadeira travessura.

BOLO DE MILHO VERDE

Ingredientes:

1 lata de milho verde escorrida,
1 lata de leite condensado,
3 ovos,
1 xícara de fuba,
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 1/4 xícara de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
1 xícara de leite
100 g de coco ralado
Erva doce à gosto.

Modo de preparo

1- Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, os ovos o óleo e o milho.

2-Em uma vasilha misture o trigo, o fuba, e o açúcar com a erva doce.

3- Junte com a misture do liquidificador.

4- Mexa bem, adicione o fermento, homogeneizando bem. Coloque em uma forma untada e leve ao forno médio por cerca de 30-40 minutos.

Para acompanhar não esqueça de um café forte ou mesmo um chá quentinho.

Dica: para formar uma casquinha crocante no bolo, Unte a forma com açúcar e um pouco de canela, além da margarina ou óleo. Logo que você tirar o bolo do forno, desenforme em cima de um prato, assim depois de frio formará uma casquinha crocante no bolo.

É só aproveitar essa travessura agora

Espero que gostem. Beijos e muitos doces ou travessuras...

BOLO TOALHA FELPUDA

Depois de muito tempo sem receita nova, voltei com mais travessura. Espero que gostem.

BOLO TOALHA FELPUDA

INGREDIENTES:

200g de margarina,
3 xícaras de açúcar,
5 gemas,
3 xícaras de farinha de trigo,
200g de coco ralado,
1 colher sopa de fermento em pó,
1 vidro de leite de coco, 200ml,
1 xícara de leite,
5 claras em neve firme,

Calda:

1 caixa de leite condensado,
100g de coco ralado,

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente coloque o coco e o leite de coco, e reserve.
2. Bata a margarina com o açúcar e as gemas até dobrar de volume.
3.. Acrescente a farinha e misture bem,
4. Adicione o leite e a misture de coco.
5. Depois que a massa estiver bem batida coloque as claras em neve e o fermento. Misture bem porém levemente.
6. Coloque numa assadeira grande, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por 40 minutos.

Calda:

Depois que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe amornar. Cubra todo o bolo com o leite condensado e jogue o coco por cima.

Leve à geladeira. Sirva gelado de preferência.

Beijos, e semana que vem tem outra travessura deliciosa.

BANOFFE

Que tal um Banoffe? Nunca tinha feito a sobremesa antes e sempre achei que era difícil, mas na verdade não é tão complicado assim. Confiram vocês mesmos:

BANOFFE

INGREDIENTES:

200g de bolacha amanteigada de chocolate,
Duas Colheres de margarina culinária,
Leite,
800g de doce de leite com cacau,
10 bananas médias,
Chantily ou Sorvete,
Especiarias,

MODO DE PREPARO:

Para fazer a base de bolacha, triture todos as bolachas e misture com a margarina e l leite para dar liga. Distribua em uma forma refratária e leve ao forno médio para assar. Retire do forno e deixe esfriar.

Depois que a massa estiver fria, cubra com metade do doce de leite, pique metade das bananas e espalhe por cima dessa camada de doce. Logo após cubra com o restante do doce de leite e coloque as bananas. Leve à geladeira por quatro horas.

Na hora de servir cubra com chantily ou Sorvete de creme.

Agora é só aproveitar.

Beijos e até a próxima travessura

Trufa

Bom dia :)

E hoje é dia delas, das nossas guerreiras. Então que tal presentear sua mãe com uma travessura?

A travessura de hoje é para toda hora. Você pode comer depois do almoço, no meio da tarde, na janta, antes de dormir, etc.

TRUFA

Ingredientes:

• 1 caixinha de creme de leite, 
• 1 colher de mel, 
• essência de rum, 
• 500g de chocolate meio amargo, 
• 500g de chocolate ao leite,

Modo de Preparo:

1. Em uma panela colocar o creme de leite, o mel e a essência de rum, 

2. Levar ao fogo brando e deixar ferver, mexendo sempre.

3. Retirar do fogo e reservar.

4. Derreter em banho maria 500g de chocolate meio amargo.

5. Misturar com o creme de leite.

6. Mexer bem e deixar na geladeira por 12h.

7. Retirar da geladeira e enrolar a massa em pequenas bolas.

8. Mergulhar cada trufa no chocolate ao leite, derretido em banho-maria e temperado.

Obs: para temperar o chocolate, deve-se derretê-lo em banho maria e ficar mexendo até esfriar.

9. Levar à geladeira novamente, para o chocolate endurecer. Embrulhar cada trufa.

Agora é só aproveitar.

Bom domingo e bom dia das mães.

Beijos