Bolo de Chocolate Branco e Ovomaltine

Boa noite =)

Faz tempo que não posto nada, então para compensar o Doce ou Travessura da vez é uma travessura nota 10 e um doce nota 1000. 

Para os amantes de bolos recheados, molhadinhos e doces, esse bolo é uma pedida perfeita. Combina qual qualquer ocasião, desde um almoço do dia a dia até uma festa. 

Eu meio que inventei a receita e fiz esse bolo no aniversário da minha irmã. Todos que comeram amaram, e acabou bem rapidinho.

Então vamos conferir mais essa travessura?

BOLO DE CHOCOLATE BRANCO E OVOMALTINE

INGREDIENTES:

Bolo:

• 310g de farinha de trigo, 
• 200g de chocolate branco, 
• 125ml de água quente, 
• 225g de manteiga, 
• 300g de açúcar, 
• 4 ovos, 
• 250 ml de leitelho (leite + suco de limão)
• essência de baunilha, 
• 2 colheres de sopa de fermento, 

Recheio:

• 2 caixas de creme de leite, 
• 400g de chocolate amargo, 
• 700g de ovomaltine, 

Cobertura:

• 1 pote de creme de leite fresco, 
• 3 colheres de açúcar, 

Decoração:

• chocolate branco, 
• ovomaltine, 

MODO DE PREPARO:

Leitelho:

1. Misture 230ml de leite e 20ml de suco de limão.
2. Deixe descansar por 15min e então utilize no preparo do bolo.

Bolo:

1. Em uma panela coloque o chocolate branco picado, leve ao fogo brando até derreter.
2. Adicione a água quente e mexa até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o leitelho, misture novamente e reserve.
4. Em uma vasilha bata o açúcar com as gemas. 
5. Adicione a manteiga e bata até obter uma mistura fofinha.
6. Acrescente a farinha as poucos, mexendo após cada adição.
7. Adicione a mistura reservada de chocolate, água e leitelho.
8. Mexa até obter uma massa bem homogênea. Reserve.
9. Bata as claras em neve e adicione à massa reservada.
10. Acrescente o fermento. Mexa bem.
11. Leve ao forno médio em uma forma untada com margarina e achocolatado, até dourar.
12. Espere esfriar.

Recheio:

1. Leve uma panela ao fogo baixo com o creme de leite, até levantar fervura.
2. Desligue e acrescente o chocolate picado.
3. Misture até que todo o chocolate derreta.
4. Espere esfriar.
5. Com o creme já frio, adicione o ovomaltine e mexa até que o creme fique homogêneo. 
6. Reserve.

Cobertura:

1. Bata o creme de leite até que ele fique com a consistência cremosa.
2. Adicione o açúcar, e bata novamente até o ponto de chantilly.
3. Reserve.

Decoração:

A decoração que eu fiz foi de uma rosa, então para fazer a rosa siga as dicas abaixo:

1. Unte com margarina várias colheres de diferentes tamanhos.
2. Derreta o chocolate branco.
3. Molhe as colheres untadas no chocolate, de forma que em cada colher se forme uma fina camada de chocolate.
4. Leve a geladeira até endurecer.
5. Retire com cuidado as folhas de chocolate da colher e reserve.

Montagem:

1. Corte o bolo ao meio.
2. Distribua duas colheres de ovomaltine sobre uma das metades.
3. Coloque o recheio.
4. Cubra com a outra metade do bolo.
5. Cubra todo o bolo com o chantilly.
6. Arrume as folhas de chocolate branco na forma de uma rosa, quebre algumas folhas e distribua sobre o chantilly.
7. Jogue por cima do bolo duas colheres de ovomaltine.
8. Leve a geladeira e aproveite.

Espero que vocês gostem assim como eu gostei dessa receita, na verdade eu amei a combinação de chocolate branco e ovomaltine.

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Até o próximo Doce ou Travessura.

Beijos