Bolo de Cenoura Trufado

Com vontade de um doce tradicional e sofisticado ao mesmo tempo? Então essa receita é para você. O doce ou travessura desse domingo é o Bolo de Cenoura Trufado que traz o sabor tradicional do bolo cenoura com o sabor igualmente tradicional da trufa. Vamos conferir mais essa delícia?

BOLO DE CENOURA TRUFADO

INGREDIENTES:

BOLO:

• 3 cenouras médias, 
• 4 ovos, 
• 1/2 xícara de óleo, 
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo, 
• 2 xícaras de açúcar, 
• 1 colher de fermento,

RECHEIO E COBERTURA TRUFADO:

• 2 caixas de creme de leite, 
• 400g de chocolate amargo, 
• essência de rum,

MODO DE PREPARO:

BOLO:

1. Descasque e rale as cenouras.
2. Bata no liquidificador as cenouras raladas, os ovos, e o óleo. Reserve.
3. Em um recipiente misture a farinha e o açúcar.
4. Adicione a mistura do liquidificador.
5. Mexa até ficar homogêneo.
6. Acrescente o fermento, misture bem.
7. Coloque para assar em uma forma untada com margarina e achocolatado, em forno médio até dourar.
8. Deixe esfriar.

RECHEIO E COBERTURA TRUFADO:

1. Leve o creme de leite ao fogo baixo, até levantar fervura.
2. Retire do fogo, e acrescente o chocolate picado e a essência de rum.
3. Mexa até que todo o chocolate derreta.
4. Deixe esfriar.

MONTAGEM:

1. Corte o bolo ao meio e recheie com metade da trufa.
2. Coloque a outra metade do bolo.
3. E cubra com o resto da trufa.
4. Leve a geladeira, e sirva de preferência gelado.

Agora é só aproveitar.

Uma ótima pedida para essa tarde, não?

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Até o próximo doce ou travessura ;)