Quindim de Coco

Que tal uma receita com poucos ingredientes, fácil e rápida de fazer? Que fica uma delícia e é perfeita para qualquer hora do dia?Pois isso tudo e um pouco mais é o que a travessura de hoje oferece. Um doce tradicional e simples, o Quindim de Coco é minha dica para essa semana. 
Eu nunca tinha feito, nem mesmo provado Quindim. Porém fiz essa receita e adorei... Muito rápida de fazer, é uma ótimo pedido para uma sobremesa rápida e deliciosa em qualquer momento do dia. 
Espero que vocês também gostem :)

QUINDIM DE COCO

INGREDIENTES:

• 200ml de leite de coco, 
• 50g de coco ralado,
• 50g de manteiga, 
• 215g de açúcar, 
• 10 gemas,

MODO DE PREPARO:

1. Mesclar o coco, o leite de coco, o açúcar e as gemas.
2. Juntar a manteiga. Mexer bem até obter uma mistura homogênea.
3. Asse em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.
4. Leve ao forno quente em banho-maria por aproximadamente 50min. Espere esfriar, e já pode servir.

Minha dica é que depois de frio você deixe os quindins na geladeira, assim a sua sobremesa ficará ainda melhor.

Como o tempo de assamento varia de forno para outro, é um pouco ruim determinar quando os quindins estarão assados. Normalmente eu sempre retiro minhas receitas do forno quando percebo que a massa começou a desgrudar da forma. Então essa é minha outra dica.

Como dá para perceber, essa receita utiliza bastante gema. Então, o que fazer com as claras? Bom minha outra dica é fazer um mousse delicioso para rechear bolo, então confira essa receita aqui.

Contem o que vocês acharam, quais suas sugestões e críticas... Ah e não se esqueça de curtir a página no facebook.

Beijoss, e até a próxima travessura.