Bolo de Chocolate Branco e Morangos

O doce ou travessura dessa vez vem com um pouquinho de história. 
Como 2013 era meu último ano de ensino médio, no aniversário de cada colega, eu e meu amigo organizávamos uma festinha surpresa. E eu fiquei responsável pelos doces. Na primeira festinha esse foi o bolo que fiz, e todos amaram. Então além da festinha ter se tornado uma tradição na minha turma, o Bolo de Chocolate Branco e Morangos também se tornou uma tradição. Assim resolvi compartilhar com vocês esse doce ou travessura, espero que vocês gostem tanto quanto meus colegas :)

Ingredientes:

Massa Pão de Ló Espumante:

• 4 ovos;
• 3 xícaras de açúcar;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento royal;
• 1 e 1/2 xícara de leite;
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga;

Recheio:

• 2 latas de leite condensado;
• 1 barra de chocolate branco;
• 400g de morango picado;

Cobertura

• 1 pote de creme de leite fresco;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• Morangos, 
• Raspas de chocolate.

Modo de Preparo:

Massa:

1. Bata as claras em neve. 
2. Acrescente as gemas uma a uma, batendo sempre.  
3. Junte o açúcar aos poucos, batendo após cada adição. 
4. Peneire junto a farinha de trigo e o fermento. 
5. Junte-os à massa, também aos poucos, sem parar de bater.
6. Leve ao fogo o leite com a manteiga e deixe ferver. 
7. Acrescente à massa e misture muito bem. 
8. Despeje a massa rapidamente numa assadeira untada  e leve ao forno quente para assar até dourar levemente.

OBS.: Unte a assadeira e ligue o forno antes de começar a bater o bolo, pois a massa deve ir ao forno imediatamente após a adição do leite quente.

Recheio:

1. Leve uma panela com o leite condensado e o chocolate picado ao fogo baixo,
2. Mexa até que o brigadeiro comece a ferver.

OBS.: O brigadeiro deve ficar mole.

Cobertura:

1. Bata o creme de leite até obter consistência cremosa.
2. Adicione as três colheres de açúcar.
3. Bata até a mistura virar chantilly.

 Montagem:

1. Desenforme o bolo em um refratário e corte-o na metade.
2. Recheie o bolo com o brigadeiro branco, colocando por cima os morangos picados.
3. Coloque a outra metade do bolo, e cubra-o com o chantilly.
4. Decore com morangos e raspas de chocolate.

Agora aproveite essa delícia :)