Bolo Sonho de Valsa

O Dia dos Namorados está chegando e é claro que o Doces ou Travessuras? não poderia ficar de fora. Então o doce em forma da travessura da vez é inspirado no dia dos namorados.

Esse bolo tem de tudo, é fofinho, molhado, crocante, delicioso, cheio de amor. Perfeito para presentear quem você ama. Mistura em uma mesma receita esse bombom delicioso, que por si só já é perfeito para namorados, com tudo o que um bolo recheado tem a oferecer. Então corre anotar essa receita:

BOLO SONHO DE VALSA

INGREDIENTES:

Massa:

• 4 ovos,
• 1 xícara (chá) de açúcar,
• 1 xícara (chá) de leite quente,
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
• 1 colher (sopa) de fermento em pó,
• essência de baunilha, 

Recheio:

• 1 lata de leite condensado,
• 2 gemas,
• 500 ml de leite,
• 2 colheres (sopa) de amido de milho,
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite,
• essência de baunilha, 
• sonho de valsa, 

Cobertura - Ganache:

• 1 caixa de creme de leite, 
• 200g de chocolate amargo,
• Sonho de Valsa para decorar.

MODO DE PREPARO:

Massa:

1. Separe as gemas das claras. 
2. Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar e continue batendo.
3. Acrescente o leite quente e bata até a mistura ficar cremosa.
4. Adicione a essência de baunilha. 
5. Retire da batedeira e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture. 
6. Coloque em forma redonda untada e leve ao forno médio até dourar. 
7. Deixe esfriar.

OBS: Uma dica para untar a forma, e untar com margarina ou óleo e colocar açúcar ou achocolatado. Dessa maneira se formará uma crosta crocante ao redor do bolo.

Recheio:

1. Misture o leite condensado, as gemas, o leite, a essência de baunilha e o amido.
2. Leve ao fogo brando, mexendo até engrossar. 
3. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture e deixe esfriar.

Cobertura:

1. Leve ao fogo brando o creme de leite, até levantar fervura.
2. Retire do fogo, acrescente o chocolate amargo picado, e mexa até derreter.
3. Deixe esfriar.
4. Quando for utilizar o ganache para cobrir o bolo, bata ele por uns dois minutos, para adquirir uma consistência mais fofinha.

Montagem:

1. Corte o bolo ao meio. Regue uma das metades com duas colheres de leite. 
2. Coloque todo o creme do recheio.
3. Pique alguns sonhos de valsa.
4. Cubra com a outra metade do bolo.
5. Regue a outra metade com uma colher de leite.
6. Cubra o bolo com o ganache.
7. Decore com os Sonhos de Valsa.
8. Leve à geladeira.

E agora aproveite ;)

Pé de Moleque

Eu adoro amendoim, e como adoro doces também, a combinação de amendoim+doce para mim é uma verdadeira perdição. Por isso a travessura da vez é Pé de Moleque. 

Não existe nada melhor do que fazer aquilo que gostamos, né? Então confere mais essa delícia.

PÉ DE MOLEQUE

INGREDIENTES:

• 500g de amendoim torrado sem casca, 
• 4 xícaras de açúcar, 
• 1 lata de leite condensado, 

MODO DE PREPARO:

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até que todo o açúcar derreta.
2. Adicione o leite condensado, até desgrudar da panela.
3. Retire do fogo, acrescente o amendoim torrado e mexa até ficar bem homogêneo.
4. Coloque em uma formo untada.
5. Espere esfriar.
6. Corte em quadradinhos, e guarde.
7. Agora é só aproveitar ;)

DICA: Se você quiser que o pé de moleque fique com a consistência mole, adicione leite até obter a consistência desejada e distribua a mistura em potinhos.

Espero que vocês tenham gostado.

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Beijos e até a próxima gostosura ;)

Mousse Napotilano

Essa travessura é para os amantes de mousse. Além de ser uma sobremesa deliciosa e super prática de fazer, o resultado é leve e apetitoso, agrandando todo mundo. Não tem como errar. 

Se um mousse já é bom demais, pense três mousses juntos. O Doce ou Travessura de hoje combina os sabores deliciosos do chocolate, morango e baunilha. Não tem como não conferir essa delícia ;)

MOUSSE NAPOLITANO

INGREDIENTES:

MOUSSE DE BAUNILHA:

• 1 envelope de Gelatina em Folhas Incolor,
• 1 caixa de Chanti-neve,
• 1 lata de leite condensado,
• 1 copo de iogurte natural (200g),
• Essência de Baunilha.

MOUSSE DE MORANGO:

• 1 envelope de Gelatina em Folhas Incolor.
• 1 caixa de Chanti-neve Dr. Oetker.
• 1 lata de leite condensado.
• 3 caixas de morango.

MOUSSE DE CHOCOLATE:

• 1 envelope de Gelatina em Folhas Incolor,
• 9 colheres (sopa) de Chocolate em Pó,
• 1 caixa de Chanti-neve,
• 1 lata de leite condensado.

MODO DE PREPARO:

MOUSSE DE BAUNILHA:

1. Dissolva a Gelatina em Folhas Incolor conforme instruções da embalagem e reserve.
2. Prepare o Chanti-neve conforme as instruções da embalagem e misture com o leite condensado e a gelatina dissolvida.
3. Bata por 1 minuto. 
4. Misture iogurte natural e a essência de Baunilha.
5. Coloque em um pirex de vidro e deixe no freezer por 5 minutos. 

MOUSSE DE MORANGO:

1. Dissolva a Gelatina em Folhas Incolor conforme instruções da embalagem e reserve.
2. Prepare o Chanti-neve conforme as instruções da embalagem.
3. Misture com o leite condensado e a gelatina dissolvida. 
4. Bata por 1 minuto. Reserve.
5. Amasse os morangos com um garfo misturando com a mistura reservada.
6. Espalhe sobre o creme branco e deixe no freezer por mais 5 minutos. 

MOUSSE DE CHOCOLATE:

1. Dissolva a Gelatina em Folhas Incolor conforme instruções da embalagem e reserve.
2. Prepare o Chanti-neve conforme as instruções da embalagem.
3. Misture com o leite condensado e a gelatina dissolvida. 
4. Bata por 1 minuto. 
5. Misture o Chocolate em Pó.
6. Espalhe sobre o creme de morangos.
7. Leve ao freezer por 4 horas. 
8. Antes de servir decore com morangos ou bombons.

DICAS: No mousse de morango você pode adicionar morangos picados. E no mousse de chocolate você pode acrescentar chocolate ou bombons picados. Por cima do mousse você pode decorar com morangos, bombons, ou caldas.

Gostaram desse Doce ou Travessura?

Até a próxima ;)

Crepe

O doce ou travessura da vez é super fácil de fazer, e o melhor é que cada um pode fazer de acordo com o próprio gosto. É uma ótima opção para sobremesa, saborosa e doce, vai agradar à todos.

CREPE

INGREDIENTES:

• 4 ovos, 
• 1 1/3 xícara de leite, 
• 1/2 colher sopa de açúcar, 
• 1 xícara de farinha de trigo, 
• 1 1/2 colher sopa de manteiga sem sal, 

MODO DE PREPARO:

1. Bata no liquidificador, em velocidade baixa, os ovos, o leite e o açúcar.
2. Aumente para a velocidade máxima e acrescente a farinha e a manteiga derretida.
3. Passe para um tigela e deixe descansar por 30 minutos. 
4. Aqueça a frigideira.
5. Quando a frigideira estiver bem aquecida coloque uma meia concha da massa, e faça os crepes.
6. Repita o procedimento com toda a massa.
7. Recheie de acordo com sua preferência e sirva gelado ou quente.

Dicas: Eu gosto muito de recheio de Nutella, mas creme de Ovomaltine, leite condensado, brigadeiro, doce de leite, ou outros também ficam bons. 

O bom dessa receita é que você pode fazer de vários recheios diferentes, assim dá para experimentar diferentes gostos na mesma receita.

Aproveitem ;)

Bolo de Chocolate Branco e Ovomaltine

Boa noite =)

Faz tempo que não posto nada, então para compensar o Doce ou Travessura da vez é uma travessura nota 10 e um doce nota 1000. 

Para os amantes de bolos recheados, molhadinhos e doces, esse bolo é uma pedida perfeita. Combina qual qualquer ocasião, desde um almoço do dia a dia até uma festa. 

Eu meio que inventei a receita e fiz esse bolo no aniversário da minha irmã. Todos que comeram amaram, e acabou bem rapidinho.

Então vamos conferir mais essa travessura?

BOLO DE CHOCOLATE BRANCO E OVOMALTINE

INGREDIENTES:

Bolo:

• 310g de farinha de trigo, 
• 200g de chocolate branco, 
• 125ml de água quente, 
• 225g de manteiga, 
• 300g de açúcar, 
• 4 ovos, 
• 250 ml de leitelho (leite + suco de limão)
• essência de baunilha, 
• 2 colheres de sopa de fermento, 

Recheio:

• 2 caixas de creme de leite, 
• 400g de chocolate amargo, 
• 700g de ovomaltine, 

Cobertura:

• 1 pote de creme de leite fresco, 
• 3 colheres de açúcar, 

Decoração:

• chocolate branco, 
• ovomaltine, 

MODO DE PREPARO:

Leitelho:

1. Misture 230ml de leite e 20ml de suco de limão.
2. Deixe descansar por 15min e então utilize no preparo do bolo.

Bolo:

1. Em uma panela coloque o chocolate branco picado, leve ao fogo brando até derreter.
2. Adicione a água quente e mexa até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o leitelho, misture novamente e reserve.
4. Em uma vasilha bata o açúcar com as gemas. 
5. Adicione a manteiga e bata até obter uma mistura fofinha.
6. Acrescente a farinha as poucos, mexendo após cada adição.
7. Adicione a mistura reservada de chocolate, água e leitelho.
8. Mexa até obter uma massa bem homogênea. Reserve.
9. Bata as claras em neve e adicione à massa reservada.
10. Acrescente o fermento. Mexa bem.
11. Leve ao forno médio em uma forma untada com margarina e achocolatado, até dourar.
12. Espere esfriar.

Recheio:

1. Leve uma panela ao fogo baixo com o creme de leite, até levantar fervura.
2. Desligue e acrescente o chocolate picado.
3. Misture até que todo o chocolate derreta.
4. Espere esfriar.
5. Com o creme já frio, adicione o ovomaltine e mexa até que o creme fique homogêneo. 
6. Reserve.

Cobertura:

1. Bata o creme de leite até que ele fique com a consistência cremosa.
2. Adicione o açúcar, e bata novamente até o ponto de chantilly.
3. Reserve.

Decoração:

A decoração que eu fiz foi de uma rosa, então para fazer a rosa siga as dicas abaixo:

1. Unte com margarina várias colheres de diferentes tamanhos.
2. Derreta o chocolate branco.
3. Molhe as colheres untadas no chocolate, de forma que em cada colher se forme uma fina camada de chocolate.
4. Leve a geladeira até endurecer.
5. Retire com cuidado as folhas de chocolate da colher e reserve.

Montagem:

1. Corte o bolo ao meio.
2. Distribua duas colheres de ovomaltine sobre uma das metades.
3. Coloque o recheio.
4. Cubra com a outra metade do bolo.
5. Cubra todo o bolo com o chantilly.
6. Arrume as folhas de chocolate branco na forma de uma rosa, quebre algumas folhas e distribua sobre o chantilly.
7. Jogue por cima do bolo duas colheres de ovomaltine.
8. Leve a geladeira e aproveite.

Espero que vocês gostem assim como eu gostei dessa receita, na verdade eu amei a combinação de chocolate branco e ovomaltine.

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Até o próximo Doce ou Travessura.

Beijos

Torta de Bis

O final de semana está chegando, assim como o Dia das Mães. Então o Doces ou Travessuras trás uma opção que é um verdadeiro presente para qualquer mãe: Torta de Bis. Tem o sabor do Bis, é crocante, doce, deliciosa, um verdadeiro Doce ou Travessura.

Anote a receita e aproveite :D

TORTA DE BIS

INGREDIENTES:

Massa:

• 1 caixa de Bis preto, 
• 1 colher sopa de manteiga.

Creme:

• 1 lata de leite condensado,
• 1 1/2 lata de leite, 
• 2 colheres sopa de maisena, 
• 1 gema, 
• 1 colher sopa de manteiga.

Mousse:

• 200g de chocolate meio amargo picado, 
• 1 lata de creme de leite, 
• 2 claras em neve, 
• 3 colheres sopa de açúcar.

Decoração:

• 1 caixa de Bis preto, 
• 2 caixas de Bis branco,
• raspas de chocolate branco, 

MODO DE PREPARO:

Massa:

1. Em um pote coloque todas as unidades de 1 caixa de bis e amasse-os até formar uma farofa.
2. Acrescente a manteiga até formar uma pasta.
3. Forre o fundo de uma forma de aro removível.
4. Para fazer a borda da torta, coloque um Bis preto intercalado com três Bis branco, até fechar o aro.
5. Reserve.

Creme:

1. Em uma panela misture o leite e a maisena.
2. Acrescente o leite condensado, a gema batida e a manteiga.
3. Leve ao fogo baixo.
4. Mexa sem parar até que a mistura engrosse.
5. Espere esfriar e coloque sobre a massa de Bis.
6. Reserve.

Mousse:

1. Derreta o chocolate em banho maria.
2. Adicione o creme de leite, e misture bem.
3. Reserve.
4. Bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata mais um pouco.
5. Misture as claras em neve com o chocolate reservado.
6. Pique o restante do Bis e distribua por cima do creme.
7. Por último coloque o mousse, e decore com raspas de chocolate branco.
8. Leve à geladeira.

Não é uma delícia? Agora é só comprar os ingredientes, e ir para a cozinha. Todos irão amar, principalmente sua mãe.

Beijos e até o próximo Doce ou Travessura ;)

Bolo de Cenoura Trufado

Com vontade de um doce tradicional e sofisticado ao mesmo tempo? Então essa receita é para você. O doce ou travessura desse domingo é o Bolo de Cenoura Trufado que traz o sabor tradicional do bolo cenoura com o sabor igualmente tradicional da trufa. Vamos conferir mais essa delícia?

BOLO DE CENOURA TRUFADO

INGREDIENTES:

BOLO:

• 3 cenouras médias, 
• 4 ovos, 
• 1/2 xícara de óleo, 
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo, 
• 2 xícaras de açúcar, 
• 1 colher de fermento,

RECHEIO E COBERTURA TRUFADO:

• 2 caixas de creme de leite, 
• 400g de chocolate amargo, 
• essência de rum,

MODO DE PREPARO:

BOLO:

1. Descasque e rale as cenouras.
2. Bata no liquidificador as cenouras raladas, os ovos, e o óleo. Reserve.
3. Em um recipiente misture a farinha e o açúcar.
4. Adicione a mistura do liquidificador.
5. Mexa até ficar homogêneo.
6. Acrescente o fermento, misture bem.
7. Coloque para assar em uma forma untada com margarina e achocolatado, em forno médio até dourar.
8. Deixe esfriar.

RECHEIO E COBERTURA TRUFADO:

1. Leve o creme de leite ao fogo baixo, até levantar fervura.
2. Retire do fogo, e acrescente o chocolate picado e a essência de rum.
3. Mexa até que todo o chocolate derreta.
4. Deixe esfriar.

MONTAGEM:

1. Corte o bolo ao meio e recheie com metade da trufa.
2. Coloque a outra metade do bolo.
3. E cubra com o resto da trufa.
4. Leve a geladeira, e sirva de preferência gelado.

Agora é só aproveitar.

Uma ótima pedida para essa tarde, não?

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Até o próximo doce ou travessura ;)